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2008年04月20日
フライドチキンに挑戦っ！
キャンプ料理のレパートリーを増やすために 昼食でフライドチキンに挑戦っ！
手羽元を４本購入して ドラム部分と分割 つけ汁に漬け込みます
つけ汁は しょうゆ：酒＝１：１をベースに たまねぎ、りんご、ニンニク、ショウガをすりおろし
黒胡椒、パプリカ、ごま油をぶっこみ これだけでいい匂い・・・
１時間ほど漬け込んだら 焼き色をつけて 蒸し器で約１０分強 蒸します
最後にコンガリ揚げて おしまい （揚げは奥様へ お願い）
いただきま~す
あっ こんなおまけもつけてみました ナンミックス（ハウス食品）
どろだんごの要領を思い出して こねこね・・・ まとまってきたら 焼くだけです
説明を熟読せず 厚さを間違えたのは私 おやきみたい （でも おいしい）
手羽元を４本購入して ドラム部分と分割 つけ汁に漬け込みます
つけ汁は しょうゆ：酒＝１：１をベースに たまねぎ、りんご、ニンニク、ショウガをすりおろし
黒胡椒、パプリカ、ごま油をぶっこみ これだけでいい匂い・・・
１時間ほど漬け込んだら 焼き色をつけて 蒸し器で約１０分強 蒸します
最後にコンガリ揚げて おしまい （揚げは奥様へ お願い）
いただきま~す
あっ こんなおまけもつけてみました ナンミックス（ハウス食品）
どろだんごの要領を思い出して こねこね・・・ まとまってきたら 焼くだけです
説明を熟読せず 厚さを間違えたのは私 おやきみたい （でも おいしい）
Posted by kumataro@東京杉並 at 15:57│Comments(9)
│日常 その他
この記事へのコメント
なんちゃってキャンパーの僕は、フライドチキンと言えば冷凍食品をダッチで揚げるだけ・・・です！（笑）
とても知識も経験も無いので、kumataroさんの様には行きません。
とても知識も経験も無いので、kumataroさんの様には行きません。
Posted by ふくちゃん at 2008年04月20日 22:57
去年の夏にフライドチキンを作って失敗したの思い出しました！ ねんかこれ見てリベンジする意欲が！！
Posted by ソウルマン at 2008年04月21日 08:58
ふくちゃん（さん） こんにちは
キャンプ場での料理は なるたけ手間を掛けずにと思ってますが
この工程をキャンプ場でやると とんでも無い事になりそうです
焼くのを省略するかなぁ・・・
ソウルマンさん こんにちは
焼き＆蒸し＆揚げにて手間を掛けると
とてもやわらかチキンに仕上がりました
おためしあれ
キャンプ場での料理は なるたけ手間を掛けずにと思ってますが
この工程をキャンプ場でやると とんでも無い事になりそうです
焼くのを省略するかなぁ・・・
ソウルマンさん こんにちは
焼き＆蒸し＆揚げにて手間を掛けると
とてもやわらかチキンに仕上がりました
おためしあれ
Posted by kumataro at 2008年04月21日 12:08
こんばんは。
大分前になりますが、
拙ブログご訪問いただきありがとうございました。
うちも手羽元まじめに揚げるときは、
この工程です。
手間かかるけど美味しいですよね。
やっぱ重要なのは焼きと蒸しですよね～ｗ
うちは揚げるときは、
卵白まぶして、
小麦粉・片栗粉半々をつけて揚げます。
ちなみにネタ元はクッキングパパです＾＾；
大分前になりますが、
拙ブログご訪問いただきありがとうございました。
うちも手羽元まじめに揚げるときは、
この工程です。
手間かかるけど美味しいですよね。
やっぱ重要なのは焼きと蒸しですよね～ｗ
うちは揚げるときは、
卵白まぶして、
小麦粉・片栗粉半々をつけて揚げます。
ちなみにネタ元はクッキングパパです＾＾；
Posted by TaKa
at 2008年04月22日 21:23
at 2008年04月22日 21:23Ｔａｋａさん こんにちは
蒸しって効果的なんですね やわらかくてびっくり
焼き＆蒸し＆揚げは ご指摘のとおりクッキングパパです（笑）
これからも よろしくお願いします
蒸しって効果的なんですね やわらかくてびっくり
焼き＆蒸し＆揚げは ご指摘のとおりクッキングパパです（笑）
これからも よろしくお願いします
Posted by kumataro at 2008年04月23日 07:52
フライドチキン。
よ～しっ！！これは次回のキャンプで是非やらせていただきます。
いい事教えてもらいました。
ナンも… そっかぁ～。おやきみたいだ（笑）
って事は…具を入れちゃえば『おやき』になるかも？ どうなんでしょうか？（笑）
よ～しっ！！これは次回のキャンプで是非やらせていただきます。
いい事教えてもらいました。
ナンも… そっかぁ～。おやきみたいだ（笑）
って事は…具を入れちゃえば『おやき』になるかも？ どうなんでしょうか？（笑）
Posted by Ｃちゃん at 2008年04月23日 11:18
at 2008年04月23日 11:18Ｃちゃん（さん） こんにちは
次回 薄焼き（５ｍｍ延ばし）に挑戦します
具を入れればおやき味になりますよ きっと
でも蒸したら どうなるのかなぁ・・・？
次回 薄焼き（５ｍｍ延ばし）に挑戦します
具を入れればおやき味になりますよ きっと
でも蒸したら どうなるのかなぁ・・・？
Posted by kumataro at 2008年04月23日 12:06
自宅で焼いた後か、蒸した後で冷蔵して、停泊地で揚げれば楽でしょうか？
我が家の定番で、餃子を作るんですが、自宅でタネを仕込み、
現地では、子供たちが競うように夢中になって皮に包み、私が焼きます。
ラクチンですよ〜。
ちなみに、道具の揃わないキャンプでは凝った料理は作りません。。。
洗い物もタイヘンだしね・・・その分、遊びます。
我が家の定番で、餃子を作るんですが、自宅でタネを仕込み、
現地では、子供たちが競うように夢中になって皮に包み、私が焼きます。
ラクチンですよ〜。
ちなみに、道具の揃わないキャンプでは凝った料理は作りません。。。
洗い物もタイヘンだしね・・・その分、遊びます。
Posted by ひでお＠東京町田 at 2008年04月24日 08:34
ひでおさん こんばんは
そうですね～ わたしも定番はカレー
あまりこった料理はしないですねぇ
蒸して冷凍 いいアイデアかもしれません
そうですね～ わたしも定番はカレー
あまりこった料理はしないですねぇ
蒸して冷凍 いいアイデアかもしれません
Posted by kumataro at 2008年04月24日 22:21
at 2008年04月24日 22:21
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